Ciao di nuovo, questa settimana per cucinare possiamo fare uni biscotti per colazione, questi sono molto buoni, per la gente che ama il cioccolato e anche la nocciola, questi sono gli ideali.
Quando ero bambina, mia nonna vi donavatte Pane di stelle, e se poteva comprare qui alle Spagna, però adesso (penso che 15 anni fa) che non si po cercare questi biscotti , erano buonissimi (bene sono buonissimi, perche io anchora i mangio, perche una volta al messe vado all'Italia e compro un o due pacchi)
Puoi farli anche tu a casa tua, soltanto bisongi:
INGREDIENTI:
- 500 gr de farina "00"
- 2 cucchiai di miele millefiori
- 30 gr di cioccolato fondente (fuso)
- 1 uovo
- 70 gr di burro
- 90 gr di margarina
- 300 gr di zucchero a velo
- 40 gr di latte fresco
- 20 gr di nocciole tostate spelate
- zucchero semolato
- una bustina di lievito
- un pizzico di sale
Per la pasta di nocciole: frullare le nocciole tostatte e spelate insieme a tre cucchiai di zucchero fino asd ottenere un composto cremoso.
Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere la pasta di nocciole, il tuorlo d'uovo (conservare l'albume) e tutti gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 3 mm e tagliare i biscotti con un bicchiere.
Per la glassa: montare a neve l'albume dell'uovo e 30 gr di zucchero a velo. Spennellare la glassa sul biscotto e spolverizzare con granelli di zucchero semolato. Cuocere in forno a 180ºC per 10-15 minuti, su una teglia imburrata.
Buon appetito !!!!
Pan di stelle